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无糖醇、无糖糖浆、转化糖浆的做法

日期:2020-09-24

中秋了,想给关怀我的哥哥一家烤点无糖月饼,由于他血糖高,让爱吃甜的哥哥过过瘾。首要我得先熬无糖转化糖浆。曾经不敢熬,觉得太难了,其实一点也不难,无糖糖浆我自己就探索出了一点门路,亲一步步照着做就能成功了。我不是美食家,就自己在家做,弄着玩儿。

木糖醇甜味剂称出150克,天哪,这木糖醇有点小贵,250克就22元。

图片倒了,亲请将手机倒过来看,呵呵,请重视其色泽和粘稠度,疏忽相片的方向,呵呵。

热的时分像水相同稀,一滴滴下落,连不成线,冷却后就很粘稠了。

1. 糖和水开之前能够细微搅动,协助糖消融,可是开了锅就一下不能搅动了,以防结晶的呈现,结晶会感染的,接连搅动当心它还你一锅亮闪闪的白糖,无糖糖浆呵呵。

2. 关于时刻,我从糖汁开锅到转化糖浆熬成,共用了16分钟,用的液化气的最小火,再小就会灭的那种,不是网上所说的四五十分钟。无糖糖浆即色彩淡黄,筷子挑起像水相同稀的时分就关火,晾凉了就粘稠度正好。